韓国焼肉は韓国でいちばんおいしい食事のひとつですが、はじめての方には少し戸惑うことも多い食事です。韓国焼肉のマナー を、実際に必要になる順番でご紹介します。
1. 注文
- 牛肉は重さで注文します。 ふつうは100g単位です。少なめに頼んで、あとから追加しましょう。
- 部位ごとの違いを味わいたいなら、1部位ずつ 注文します。
- ご飯や麺は最後に。 韓国では焼肉の締めに、ご飯やチゲ、冷麺を食べるのが一般的です。
2. おかず（パンチャン）
お肉と一緒に出てくる小皿が パンチャン です。ほとんどの韓国の飲食店では 料金に含まれていて、おかわりもできます。手を挙げて指さすだけで大丈夫です。
3. 焼き方
お肉は生で運ばれ、テーブルで焼きます。いくつかのコツです。
- まず網をしっかり温めます。薄い部位から先に、厚い部位はあとで焼きます。
- 薄切りの牛バラ（チャドルバギ）は数秒で焼けます。 色が変わったらすぐに取りましょう。
- お肉を押さえつけたり、何度もひっくり返したりしないこと。裏返すのは1回です。
- ハサミを使うのはふつうのことです。韓国ではテーブルでキッチンバサミを使い、お肉をひと口大に切ります。
4. お酒の席のマナー
- 自分ではなく、相手に注ぎます。 自分のグラスには誰かが注いでくれます。
- 目上の方からお酒を受けるときはグラスを両手で持ち、飲むときは顔を少し横に向けます。
- 乾杯は韓国語で「コンベ！」です。
5. お支払い
- 韓国にはチップの習慣がありません。 メニューの価格どおりにお支払いください。
- 多くの店では、帰りに入口近くのカウンターで支払います。
韓国焼肉のマナーはこれだけ知っておけば十分です。
釜山の韓牛焼肉店で体験してみる
釜山・伽倻洞の韓牛コジプは、1++等級の韓牛だけ を出しています。ショーケースから部位を選べて、おかずと1++韓牛の牛肉スープはおかわり自由です。韓国焼肉のマナーを、釜山の韓牛で実際に試してみてください。
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 韓牛チャドルバギ（100g） | 18,000ウォン |
| 韓牛盛り合わせ（100g） | 22,000ウォン |
| 韓牛花ロース（100g） | 24,000ウォン |
| 韓牛カルビサル（100g） | 24,000ウォン |
| 韓牛特殊部位（100g） | 時価 |
| 韓牛ユッケ（200g） | 25,000ウォン |
旅行者の方へ
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予約なしでもご来店いただけます。 週末の夜は混み合うため、事前にご予約いただくと安心です。
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英語での対応が可能（電話も可） です。電話番号は +82 51-891-9777 です。メニューは英語・中国語・日本語でご用意しています。
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Naver TalkTalkでもメッセージを送れます。 営業時間外でもお送りいただけます。
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海外発行のクレジットカードが使えます。
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お通し料0ウォン、持ち込み料0ウォンです。おかずと1++韓牛の牛肉スープはおかわり自由です。
📍 韓牛コジプ 釜山伽倻本店
- 釜山広域市釜山鎮区厳光路134 1階・2階（伽倻洞490）
- +82 51-891-9777
- 月〜金 15:00–22:00 / 土日 11:00–22:00（L.O. 21:30）・年中無休
- バス110-1番「伽倻公園入口」停留所から徒歩1分・専用駐車場